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2020年夜饭:用一餐佳肴“佛跳墙”作别旧年

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发表于 2020-1-15 07:53:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
暖丨身丨暖丨胃

传承百年的经典老味道

距离2020年的春节,

只剩不到半个月的时间,

201x的年份从此不会再有。

很快,尾牙吃完,

农历春节转眼也就到了。

尾牙、春节,都是国人十分重视的节日,

亲朋相聚,一顿大餐必不可少。

其实中国人的宴席总会准备一些

精致又寓意吉祥的硬菜,

「佛跳墙」就是其中极为有名的一道。

佛跳墙是福建福州的当地名菜,

属闽菜系,兴于清朝道光年间,

初名“坛烧八宝、满坛香”,

后易名“福寿全”,

最后定名“佛跳墙”。


作为满汉全席的主菜之一,

佛跳墙代表高难度中华料理的水平!

极品佛跳墙品之味美甘醇、

齿颊留香,国内外不少名流政

要吃过之后,对其念念不忘!

相传,它是在清道光年间由

福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。


佛跳墙富含营养,可促进美容养颜,

延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

制作这道美食,工序十分繁琐。

佛跳墙的原料有上品鲍鱼、极品海参

精品贝柱、鲜鱼肚、精品鱼翅、

上等蹄筋、素翅、海螺肉等精

选上等食材炖制而成,

荤香可口,营养丰富。


要充分体现每一种食材的口味

和特点需要先将这十几种食材

分别独立制作成一道菜,

再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,

文火煨制十几个小时以上,

这种味道才能真正达到醇厚回味的特点。


1965年和1980年分别在

广州南园和香港,以烹制佛跳墙

为主的福州菜引起轰动,

在世界各地掀起了佛跳墙热,

各地华侨开设的餐馆,

多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客。


2018年9月10日,

“佛跳墙”被评为“中国菜”

福建十大经典名菜。

寻常百姓想要品一瓮佛跳墙,

自己在家捣腾显然很难做得出来,

而且即便做出来味道还不一定对味。


年关将近之际,

佛跳墙礼盒仅需268元(3罐),

闭着眼睛买就对了!

独立包装,吃多少蒸多少,便捷又美味。

此次用的是专用礼盒包装,

轻奢低调,送礼也很有档次,

不仅是春节阖家团圆年夜饭的压轴菜,

同时也是招待亲友非常体面的硬核菜,

馈赠亲友更显格外别致和用心。



你点的每个赞,我都认真当成了喜欢


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食用方法:充分解冻后,

将料包直接蒸煮20--25分钟,

剪开袋子倒入罐中即可食用。

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