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“双11”冷空气提前发货!@无锡人,是时候安排上一碗热腾腾的羊汤了!

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发表于 2019-11-12 10:08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天!双十一!

是剁手!还是冻手!

可能你双11买的东西还没到货

这周的一波冷空气,

就已经提前到货了....

据无锡气象消息,12日夜里到13日前期受中等强度冷空气影响,有一次短暂的小雨天气过程,气温有所下降;预计14日最高气温将下降到17℃上下。


天一冷

不少老饕就爱专程驱车几十分钟

去无锡老街的羊肉馆

吃一顿热乎乎的羊肉

杨和尚羊肉馆

始于乾隆年间的羊肉店

地址:硕放中心街通祥路36号

这家羊肉店可不简单,老店始于乾隆年间,由当地人杨三庆开办,肉质鲜美、汤汁清澈,因此生意兴隆,名扬四乡八镇。后经杨金保、杨和尚父子历代相传,经久不衰。

现在的当家人,是杨氏的第四代传人,在原本的羊头汤基础上开发出了更多的产品,形成了一套特色的全羊宴。爱吃羊肉的,一定要来见识见识。

杨和尚采用东北山羊,肥而不膻,全身都是宝。如果爱喝一壶的,一定要选这三样,瘦而不柴的羊肉、弹爽的羊肚,以及回味无穷的羊糕。

沾上秘制的辣酱,滋味别提多美了~

如果是招待朋友聚餐的,在这里也能吃到满满一桌热闹的羊肉菜:

蒜叶炒羊里脊,肉嫩无渣。

干锅羊肝,锅香浓郁。


特色的羊蝎子,口感微辣,啃起来非常带劲儿。


红烧砂锅羊肉,必点!捆扎后小火慢炖的羊肉,微微带点甜,光泽红润,入口绵柔肥嫩,唇齿留香。扛不住,肯定要吃两份儿~

鱼+羊=鲜,这道理大家都懂。杨和尚在菜品创新方面也很有想法,这道酸汤鱼羊鲜融合了酸菜的爽、鱼肉的嫩、羊肉的肥,满意度100分~

还有这道不起眼的羊血汤,大概可以刷新你对羊血这种食材的认知,牙齿咬下去嫩中带点弹韧,呼噜噜几口纯鲜羊汤下去,浑身都暖了~

眼镜羊肉

整条老街都是吃羊肉的食客

地址:钱桥老街南街73号


图片来源:无敌蓉

老板娘是苏州藏书人,从23岁就开始在这里卖羊肉,如今过去了三十年,到现在一条街上相邻开了好几个门面,简直垄断了整条老街,说这里是眼镜羊肉一条街真是一点也不过分!

每天天还没亮,从苏州送来刚宰杀完的羊,羊肉,羊心、羊肚、羊腰子等各个部位都能在店里吃到,点齐活了就是一桌全羊宴呀!

羊蹄蘸上些酱油,啃上一口,炖的又烂又糯,简直入口即化,满满的胶原蛋白下肚,感觉自己美美哒!

红烧羊肚的汤汁较多,味道居然一点也不甜,还带着些辣味,比较适合不爱甜口的人,不过只要你点菜时跟老板娘说红烧要“甜咪咪”的口味,也能吃到咱们无锡人爱的重糖味。

眼镜羊肉营业到凌晨两点,据老板娘说到了晚上,整条街吃羊肉的人络绎不绝,热火朝天的景象小淘姐光想像一下就觉得十分带感,快来这里投入羊肉的怀抱吧!

邹记羊肉馆

阳山30多年老店

地址:阳山镇陆区胜利路9号

位于阳山的这家邹记,可不一般,邹家自爷爷辈从硕放搬迁至阳山,就开始做羊肉了,直到邹老板这一代已经有30多年历史了。除了传统的羊肉汤,邹记还创了羊汤火锅这种独特吃法~

不同于清汤涮肉的羊肉火锅,羊汤火锅的精华就是那一锅浓白鲜美的原味羊汤。在涮食材前,盛一碗汤喝,让整个人都暖起来了!再把鲜嫩的羊肉、羊肚、羊宝之类进行涮烫,更是原汁原味,妙不可言。

肥瘦相融的红烧羊排、细嫩幼滑的铁板羊脑,以及别具特色的大蒜炒羊蛋,都是必点!羊肝炒香菜更是香菜爱好者的天选之菜啊~


苏州臧书羊肉



藏身CBD的羊肉老店

地址:崇宁路与新生路交叉口康宁巷C2

繁华市中心的巷子里藏了一家开了二十多年的羊肉店,小淘姐小时候就常常来这里解馋,如今依然是这里的老顾客。

标配吃法是先点一些羊羔蘸着辣酱垫垫饥。同时,点几斤白切羊肉,一半煮成羊肉粉丝白菜汤,一半和大蒜一起做成炒菜。

羊肉鲜嫩,炖出来原汁原味的汤是浓浓的奶白色,口重的自己可以加点胡椒盐调味。

真正爱吃羊肉的人大概都抵挡不住这种鲜得刚刚好的魅力吧。他家的羊肉炒大蒜酱汁浓郁,鲜美无比又下饭,每一盘分量都足足的,真的是童叟无欺的地道美食。

维维羊肉店

年年都想念的味道

地址:孙蒋路 大成村407号



维维羊肉就开在孙蒋新村里,香气飘荡在整条街口~每年天气渐凉的时节,店里的老客人就络绎不绝上门了,老板在门前摊位上熟稔地选肉过磅切肉,一气呵成。坐等开吃啊!


羊肉汤好吃,加上白菜、粉丝、蒜叶和一丢丢剁椒酱,热乎乎香喷喷,特别下饭!羊肉炒大蒜也是必点的,还有红烧羊肉那个咸甜适中的味道,吃得人十分熨帖。

来源:综合自无锡气象、淘最无锡

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