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寻味新吴|一年只营业5个月,这位大叔真任性

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发表于 2019-11-2 14:23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋风一吹,

爱羊肉的吃货们

便开始跃跃欲试了,

小编也已经从自己的羊肉藏宝图里

陆陆续续给大家推荐了几家,

今天又要分享一家私藏的羊肉店啦!

开不开心,惊不惊喜?

快!夸我!!

杨白男羊肉馆






这家羊肉馆可是硕放人民心中的硬招牌!咦?硕放?又姓杨?没错,老板和杨和尚的老板是堂兄弟,这杨家人做羊肉,果然都是杠杠滴!同样,每年也就营业半年,任性的很哪!

羊糕






羊糕是我们这里特有的吃法,看似简单,其实是慢工做出来的细活。羊是老板自家农场养的羊,精选一年左右的小山羊,炖透去骨,汤汁熬的浓而不黄才是刚刚好,肉和汤混合,等到第二天凝固才能食用。

切成小块,肉和汤汁凝固的比例刚刚好,蘸上酱油或是店里自制的酱,肉质鲜嫩,冻水爽滑,好吃到停不下来!

红烧羊肉






一人一盅的红烧羊肉,一看就是无锡人爱的浓油赤酱。带皮的羊肋排切成均匀的小块,加入各种香料文火慢炖,最后再以冰糖收汁。肥瘦相间的羊肉一抿就已经肉骨分离了,酥烂入味,汤汁也不能浪费了,用来拌饭是极好的。

香酥羊腿





想体会大口吃肉的感觉,那必须来一只香酥羊腿了,每一份都是2斤左右的嫩羊腿,刚端上桌就香气四溢,看着就超有满足感!表皮酥脆、内里肉嫩,食肉动物的畅快就是这么来的!

羊血汤










别看羊血汤普普通通,却是在店里享有相当高的点击率。羊血相当的鲜嫩滑爽,羊汤则是清清爽爽,鲜美到了骨子里,些许的胡椒粉去膻增味,一碗热乎乎的汤下去,不寡淡又不油腻,可见越简单的菜式越能见功夫啊!

天下第一鲜





鱼加羊,便是一个“鲜”字,这一锅汤称为天下第一鲜,真的是一点也不为过了。带着膻味的羊肉和带着腥味的鱼肉混合在一起,竟然互相吸收了鲜香,又去膻去腥,鲜上加鲜,实在是一种奇妙的组合。

羊油炒饭





这份羊油炒饭实在是不能错过的,连不吃羊肉的人都可以欣然接受。炸出来的羊油经过几层过滤之后,才可以用来炒饭,再配上羊油渣渣,撒上大蒜叶,肥而不腻,吃上三大碗都不过瘾!






人多的话,那就来一顿全羊宴吧!白切羊肉、羊脑、羊蹄、羊肝、羊肚、羊鞭、羊眼、羊宝……果然羊的全身都是宝啊!

不要说好像有点远

对吃货来说,

多远都不能抵抗

那一口温润鲜美的羊肉的诱惑!
地址:新吴区墙门西路56号
电话:0510-85307772

* 部分图片来自于网络

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