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优秀!滨湖区这些酒店获奖!他们的拿手菜你吃过吗?

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发表于 2019-10-29 11:10:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天下午,由无锡市滨湖区商务局、滨湖区文化体育和旅游局主办,滨湖区餐饮协会承办的“第九届无锡市滨湖区餐饮烹饪比赛暨无锡滨湖青年厨师协会成立大会”在山水湖滨大饭店举行。





▲区商务局局长秦文荣首先致辞
在开幕式上,滨湖区商务局局长秦文荣首先致辞,向来自全区餐饮人表示热烈欢迎。今年是滨湖餐饮技能大赛举办的第九年了,正是大家共同努力,共同奋斗,不断的提升“食在滨湖”的软实力,举办餐饮技能大赛,不仅可以充分展示滨湖区域美食文化的独特魅力,更对弘扬锡菜美食文化、树立锡菜美食品牌、促进我区餐饮业健康可持续发展,带动食品深加工、制造业、物流等全产业链的发展,推动旅游、文化、商贸、投资等相关行业的联动发展,都具有十分重要的现实意义。





▲区文化体育和旅游局局长林为民和无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民
在开幕式上,区文化体育和旅游局局长林为民和无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民为滨湖青年厨师协会揭牌。青年厨师是滨湖餐饮发展的中坚力量,青厨会的成立将为代表无锡滨湖外出同兄弟协会交流推广无锡美食魅力。





▲无锡市滨湖区人民政府副区长王伟伦宣布比赛开始
滨湖区区商务局局长秦文荣在开幕讲话时指出,文化旅游作为无锡滨湖区重点产业,产业的发展为餐饮业大发展带来了难得机遇,希望广大餐饮企业以此次大赛为契机,进一步增强市场意识、品牌意识和发展意识,传承滨湖餐饮文化精髓,不断提升地区餐饮业发展水平。








▲选手们比赛准备中
此次比赛项目分为酒店特色冷菜展示及酒店特色招牌菜的比赛,来自全区36家餐饮企业的近200名选手同场竞技,现场亮点纷呈。









本次大赛裁判邀请了3位专业评委,他们分别是:
杨建兴 锡帮菜非遗传承人、中国烹饪大师、国家级评委;
朱建 中国烹饪大师、湖滨饭店中厨厨师长、无锡市烹饪状元;
吴晶 中国烹饪大师,江苏省烹饪大师,餐饮业国家一级评委,世厨联青年厨师委员会常务委员





本次比赛还增加了来自社会各届资深美食家们组成的大众评委。这些评委有来自政协、人大、卫生防疫、美食节目主持人、酒庄代表等共10人。














经过激烈角逐,最终,共评出冷菜组、当家菜特等奖及一等奖各10名,并对参展的招牌菜进行了颁牌。







获奖名单


“当家菜组”特等奖单位


君来波罗蜜多酒店
江南四季酒店
九芎茶餐厅
德福楼饭店
夏联福记
山明水秀大酒店
醉月楼
瑞雅大酒店
喜福都大酒店
泓历皇朝大酒店





“当家菜组”一等奖单位



阿洋饭店
山水丽景大酒店
青山湾里花园酒店
翠山花园酒店
太湖饭店
弘阳洛克菲花园酒店
大荣世家饭店
凯莱大饭店
锡和无锡菜
十八灶饭庄
沈府嘉筵·醉江南
海景壹号
无锡大饭店
长广溪宾馆




“冷菜组”特等奖单位


太湖饭店
融创皇冠假日酒店
君来波罗蜜多酒店
九芎茶餐厅
美丽都大酒店
九龙湾花卉主题酒店
翠山花园酒店
君来世尊酒店
江南四季酒店
德福楼饭店
夏联福记




“冷菜组”一等奖单位


无锡大饭店
弘阳洛克菲花园酒店
山明水秀大酒店
荷塘叶色
瑞廷西郊酒店
顺粤楼
阿洋饭店
凯菜大饭店
十八灶饭庄
江南名灶
人文悦溪酒店
嘉昱酒店


同时
无锡滨湖青年厨师协会正式成立了!
以下为完整名单
会长:
无锡大饭店 傅晨
常务副会长:
无锡太湖饭店 杨立新
无锡山水丽景酒店 黄星
无锡瑞雅大酒店 黄强
醉月楼 过煜亮
泓历皇朝酒店 徐文虎
夏联福记酒店 陈华
秘书长:
水悦山庄 黄华波
副秘书长:
融创文化酒店 张杰
无锡大饭店 周磊
副会长单位:
君来世尊酒店
富力喜来登酒店
山明水秀大酒店
新泽假日酒店
凯莱大饭店
山水湖滨大饭店
海景壹号
美丽都大酒店
荷塘叶色酒店
翠山花园
沈府嘉筵
江南名灶
南苑宾馆
青山湾里花园酒店
九龙湾花卉主题酒店
柴火小灶


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