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无锡人吃毛肚不完整图鉴.doc

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发表于 2019-10-27 07:44:02 | 显示全部楼层 |阅读模式



毛肚火锅祖师爷
巴奴火锅

上过“向往的生活”的毛肚






吃巴奴,必点毛肚,已成为一种吃货的常识。大片的刀切毛肚,采用了天然“木瓜蛋白酶嫩化”技术,通过12道程序的严苛保障,每天都由巴奴中央厨房直供,新鲜健康,也保证了毛肚的脆嫩口感。








真正讲究的吃货在吃毛肚上有着严苛的标准,涮久了或是没烫熟都会影响毛肚的最佳口感,久而久之就有了这样一个烫毛肚的口诀:“七上八下十五秒”,就能保证你品尝到毛肚状态极佳的味道~








店名|巴奴火锅

地址|①T12店 ②大剧院店 ③广益哥伦布店等多家门店

推荐指数|★★★★★


毛肚吃到爽的
大渝火锅

镇店之宝的大渝毛肚!







零差评的大渝毛肚非比寻常,只选用进口水牛第三只胃的叶瓣部分,厚薄刚好,能与手掌比大小。肚刺根根分明,韧劲满分,非常Q弹。






一块好毛肚必须颜色自然且颗粒明显,刺根直立!将毛肚放入锅中,默数7秒后捞出,裹上干料送入口中。干香的辣香和毛肚的脆嫩一同在口腔里迸发。“不好吃就退货”的slogan真的不是乱喊的!






店名|大渝火锅

地址|①荟聚店 ②云蝠超级店 ③滨湖万达店等多家门店

推荐指数|★★★★
专注毛肚二十年的
重庆麻神辣将毛肚火锅

招牌脆毛肚必须一亲芳泽!

“六分牛油四分水,姜蒜花椒和海椒”,这样的锅底,尤其厚重浓郁。红亮的汤锅咕噜咕噜翻滚,牛油香气混着蒜泥香油蘸碟里的芝麻香微微泛起。让食客们翘首以待的,就是那第一个闪亮登场的主角毛肚了。

一块好毛肚,首先尺寸要足够大大大大,巴掌大小是起步,所谓“大刀毛肚”,吃的就是一种江湖纵横,人间快意;毛肚颜色需幽深,颗粒明显,刺根直立,结构完整,才能涮进味道。

店名|重庆麻神辣将毛肚火锅

地址|南下塘街15-1号

推荐指数|★★★★


来一顿鸿运当头的
谭鸭血老火锅

打卡鸭血的同时不要忘了极品鲜毛肚






大名鼎鼎的谭鸭血以鸭血+辣卤撩遍无数食客,殊不知他们家的极品鲜毛肚也不遑多让。自带铆钉皮肤登场的精品鲜毛肚,晕染上红油之后闪闪发光,脆嫩爽口。





烫上8秒的毛肚,嚼起来嘎吱作响!挂着厚重的牛油汤汁,满口的鲜香脆嫩,对于嗜辣爱好者绝对是种享受!




店名|谭鸭血老火锅

地址|华夏南路丰汇广场夜色KTV旁

推荐指数|★★★★★


谁说毛肚非要涮着吃的
宽巷子成都串串香

冒毛肚必须拥有姓名








谁说毛肚一定要涮着吃,如果一家串串店的冒菜菜单上没有冒毛肚,那这一定不是一家合格的串串店,冒毛肚在冒菜界的地位,那绝对是响当当的,尤其是那爽脆鲜辣的口感,以及吃进嘴里那回弹的感觉。






冒毛肚是集大成之作,师傅精确把控“七上八下”的制作时间,既保持住了毛肚的嫩滑又融入了高汤的鲜美,盛入碗中,再淋上红油,那勾人的色彩与香气让人直呼“OMG”!

店名|宽巷子成都串串香

地址|①南长街店 ②万达广场店

推荐指数|★★★★★


盘盘烤上的毛肚
翟三岁盘盘烤

在烤盘上起舞的毛肚

一直吃“七上八下”的涮毛肚,没想到毛肚也可以烤!烤的毛肚香脆可口,有了香菜蒜泥的陪伴,更加鲜香美味。

一片片毛肚在烤盘上跳舞,不用烤制太久,翻个面稍微卷起就赶紧蘸上秘制酱料吃,不然就老啦。




店名|翟三岁盘盘烤

地址|健康路38号1-3

推荐指数|★★★★★


不知道大家还吃过哪些好吃的毛肚?
也可以在评论区分享给大家哈~
- THE END -

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发表于 2019-10-27 07:44:54 | 显示全部楼层
很少吃内脏!喜欢好的食材,新鲜的食材!
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